Nguyên liệu:

Mực ống tươi: 2 con 200g

Thơm:1/8 trái

Đậu bắp: 3 trái

Cà chua: 1 trái

Giá: 150g

Bạc hà: 150g

Rau om, ngò gai: 10g

nước dùng: 1 lít

Me chín: 30g.

Gia vị: Ớt sừng 1/2 trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm:

Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt.

Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy 1/2 chén nước me.

Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Phi dầu với sả, tỏi ớt băm.

Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào.

Theo SGTT