Một món gà với cách nấu rất lạ nhưng lại cực kì hấp dẫn khi dùng với cơm nóng.

Nguyên liệu:

2 miếng ức gà xắt được 6 miếng, hay 2 đùi gà chặt ra

2 muỗng vun (heap) hạt ngò cán bể làm đôi (corriander seeds)

1 củ hành tây nhỏ, xắt ra; 5 tai nấm đông cô ngâm nước cho mềm

1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 tép tỏi bằm nhỏ

Nước súp gà (không có thì xài broth hay mấy cái viên súp gà hay bột gà Knorr)

 

Các bước thực hiện:

Bước 1

Rửa gà cho sạch, ráo nước ướp chút muối, đường rồi chiên cho vàng 2 mặt nhưng đừng chiên lâu quá nó bị khô đét lại ăn không ngon nhé.

Dầu còn trong chảo chiên gà ta bỏ hành tây đã xắt và tỏi đã băm luôn cho đến khi mềm, thơm.

Bỏ hạt ngò vào xào tiếp rồi sau đó cho bột nghệ vào, đảo vài đường cho đến khi mọi thứ đã chín thì tắt lửa.

Bước 2

Bỏ gà đã chiên vào trong 1 cái thố, cùng tất cả 4 thứ trong chảo, bỏ nấm đông cô đã xắt làm hai vào luôn.

Cho nước dùng gà vào thố (nếu ai xài bột hay viên súp thì hòa với nước và nêm nếm cho vừa ăn nhe) với mức nước khoảng 2/3 cái thố của nhà ròm - chà căng quá quên đong rồi).

Vặn lò 175 độ, cho thố vào lò khoảng 20' nữa rồi lấy ra và ăn thôi.

Nguồn my.opera.com